Τάρτα με σπανάκι

Υλικά για 6-8 άτομα:


φώτο τάρτα με σπανάκι
•    1 φύλλο ζύμης έτοιμο
•    500 γρ σπανάκι
•    1 πράσο
•    3 κρεμμυδάκια φρέσκα
•    Αλάτι, πιπέρι
•    200 γρ φέτα,
•    2 αυγά,
•    1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
•    λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

1.    αρχικά, αφήνουμε το φύλλο να ξεπαγώσει.
2.    Ύστερα, σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια, με το πράσο και αφού σοταρίσουν προσθέτουμε το σπανάκι, το αλάτι και το πιπέρι και το σοτάρουμε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.
3.    Απλώνουμε τη ζύμη σε μια βουτυρωμένη ζαρτιέρα και την τρυπάμε με ένα πιρούνι.
4.    Ρίχνουμε πάνω το σπανάκι μετά την τριμμένη φέτα και τέλος ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και το μοσχοκάρυδο και τα περιχύνουμε πάνω από το σπανάκι και τη φέτα.
5.    Τέλος, ψήνουμε στους 180οC βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.