Παρφαίτ

Με κομματάκια σοκολάτας και φράουλες


image porfait me kommatakia sokolatas kai fraoules

Υλικά

- 1 ½ κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη
- 1 κ.σ. νερό
- 3 φλιτζάνια γάλα 1,5% λιπαρά
- 3 κρόκοι αυγών
- 1 κουτί ζαχαρούχο Light
- 2 βανίλιες ¾ του φλιτζανιού φράουλες σε κυβάκια
- ¼ του φλιτζανιού σιρόπι μαύρης σοκολάτας
- 2 κ.σ. δημητριακά σπασμένα σε μικρότερα κομμάτια


 

Εκτέλεση

1. Βάζετε τη ζελατίνη στο νερό και την αφήνετε να σταθεί για μερικά λεπτά.
2. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε 1 ½ φλιτζάνι γάλα και τη βανίλια. Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να αχνίσει. Χτυπήστε τους κρόκους και προσθέστε
σταδιακά το γάλα. Επιστρέψτε το μείγμα στο κατσαρολάκι και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Πρέπει να στέκεται στο πίσω μέρος ενός κουταλιού.
3. Προσθέστε στην κρέμα του κρόκου τη ζελατίνη και το υπόλοιπο γάλα, σκεπάστε και αφήστε στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει.
4. Βάλτε το μείγμα στην παγωτομηχανή και πρόσθεσε τα κομματάκια σοκολάτας και φράουλας. Αφού πήξει καλά το τοποθετείτε στην κατάψυξη.
5. Σερβίρετε με σπασμένα δημητριακά ή με κουάκερ ή με μια κουταλιά τριμμένους ξηρούς καρπούς.