Πικάντικη χοιρινή τηγανιά

Υλικά για 4-6 άτομα:


φώτο χοιρινή πικάντικη τηγανιά
•    1 κιλό χοιρινή τηγανιά κομμένη σε κομμάτια
•    3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες
•    1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•    1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
•    2 κ.σ. πελτές ντομάτας
•    1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
•    1 ποτήρι κρασί κόκκινο
•    1 κ.σ. βούτυρο, 1 κ.σ. κέτσαπ
•    ½ φλ. ελαιόλαδο, ½ κ.γ. μπούκοβο
•    1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
•    Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, μαρινάρουμε το κρέας με το κρασί το κρεμμύδι και το σκόρδο για 30 λεπτά περίπου.
2.    Έπειτα, σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές και το βγάζουμε στην άκρη.
3.    Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
4.    Προσθέτουμε τη μαρινάδα και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
5.    Μόλις το φαγητό πάρει βράση, ρίχνουμε ξανά το κρέας στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 40 λεπτά περίπου.