Μακαρονάδα με καλαμάρι

νόστιμη και γρήγορη


image makaronada me kalamari

Υλικά

- 700γρ καλαμάρι καθαρισμένο
- 3-4κτς ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 1 συσκευασία σάλτσα ντομάτας
- ¼ φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 κιλό λιγκουίνι ή σπαγγέτι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


 

Εκτέλεση

1. Κόβετε τα καλαμάρια στα τέσσερα.
2. Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτετε την σάλτσα ντομάτας, το νερό και το κρασί. Μαγειρεύετε τη σάλτσα σε υψηλή φωτιά για 5 λεπτά, μέχρι να μειωθεί και να γίνει πηχτή. Αλατοπιπερώνετε .
3. Προσθέτετε 1 κτς μαϊντανό στη σάλτσα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε αλατισμένο νερό και ρίχνετε το λιγκουίνι ή σπαγγέτι και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε καλά.
5. Προσθέτετε το καλαμάρι στη σάλτσα και μαγειρεύετε για 3 με 5 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε τα μακαρόνια και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό.