Τάρτα με αβοκάντο

Υλικά για 6 άτομα:


φωτο τάρτα με αβοκάντο
•    1 αβοκάντο τεμαχισμένο
•    170 γραμμάρια τόνος
•    1 ντομάτα χοντροκομμένη
•    1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•    2 κ. σούπας φρέσκο βασιλικό
•    2 κ. σούπας μαϊντανός
Για τη ζύμη:
•    325 γρ. αλεύρι
•    175 γρ. βούτυρο, σε μικρά κομμάτια
•    30 γρ. νερό κρύο
•    3 γρ. αλάτι, 1 αυγό
Για τη σάλτσα:
•    2κ. σούπας μαγιονέζα
•    1κ. γλυκού μουστάρδα
•    1κ. γλυκού ξύδι βαλσάμικο
•    Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:

1.    Στον κάδο του μίξερ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι. Προσθέτουμε το αυγό και το νερό και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα προτού τη χρησιμοποιήσουμε.
2.    Ύστερα, ανοίγουμε τη ζύμη μέσα στην ταρτιέρα με τα δάχτυλά μας και την ψήνουμε στους 180Οc για περίπου 15 λεπτά.
3.    Σε ένα μπολ βάζουμε τον τόνο, την ντομάτα, το κρεμμύδι, το αβοκάντο, το βασιλικό και το μαϊντανό και ανακατεύω.
4.    Για τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα στο μπολ με το μίγμα τόνου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5.    Τέλος, αφαιρούμε την τάρτα μας από τον φούρνο, προσθέτουμε τα υλικά μας και από πάνω περιχύνουμε την σάλτσα μας.