Γρανίτα Βύσσινο

Γρανίτα Βύσσινο


image granita vussino

Υλικά
1 κιλό βύσσινο 250 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό 1 φύλλο ζελατίνας 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση
Πλένετε τα βύσσινα, αφαιρείτε τα κουκούτσια τους και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζετε για 3 λεπτά. Βυθίζετε το φύλλο ζελατίνας σε κρύο νερό και στη συνέχεια την προσθέτετε στο ζεστό σιρόπι. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, προσθέτετε τον πολτό βύσσινο και το χυμό λεμονιού. Τοποθετείτε το μείγμα σε ανοξείδωτο μπολ και το βάζετε στην κατάψυξη. Όταν αρχίσει να παγώνει το βγάζετε, ανακατεύετε και το βάζετε πάλι στην κατάψυξη. Το ίδιο κάνετε 2-3 φορές μέχρι να πάρει την υφή γρανίτας.