Γρανίτα γκρέιπ φρουτ

Υλικά για 4 άτομα:


φωτο γρανίτα γκρέιπ φρουτ
•    2 1/4 φλιτζάνια φρέσκο  χυμό γκρέιπφρουτ
•    3 κουταλιές της σούπας μέλι
•    1 κουταλιά της σούπας γρεναδίνη
•    1/2 φλιτζάνι φύλλα μέντας
•    4 κούπες μέντα για γαρνιτούρα
•    3 κουταλιές ζάχαρη
•    1/4 φλιτζάνι λευκό ρούμι
•    3 κουταλιές φρέσκο χυμό λάιμ
•    2 ώριμα μάνγκο, κομμένα σε κομμάτια


Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το χυμό γκρέιπφρουτ, το μέλι και τη γρεναδίνη. Ύστερα ψύχουμε το μείγμα για τουλάχιστον 3 ώρες.
2.    Εν τω μεταξύ, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάζουμε τα φύλλα μέντας, τη ζάχαρη, το ρούμι και το λάιμ.
3.    Τέλος, ρίχνουμε την γρανίτα μας σε ποτήρια. Κόβουμε κάθε μάνγκο κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Διακοσμούμε τα ποτήρια με τις φέτες μάνγκο και με τα κλαδάκια μέντας.