Γλυκιά κρέμα κολοκύθας

Υλικά για 4-6 άτομα:


φωτο κρέμα κολοκύθας
•    200 γρ. κολοκύθα κομμένη σε μικρούς κύβους
•    300 γρ. γάλα  
•    2- 3 κ.σ. ζάχαρη
•    3-4 κ.σ. κοφτές μπέικιν πάουντερ
•    Κανέλα
•    Καρύδια

Εκτέλεση:

1.    Βάζουμε την κολοκύθα σε μία μικρή κατσαρόλα με 1/2 φλ. νερό και την αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά περίπου.
2.    Έπειτα, αφού η κολοκύθα μας έχει μαλακώσει, την βγάζουμε από το νερό και την πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
3.    Έπειτα, βάζουμε σε μία κατσαρόλα  την κολοκύθα μας μαζί με το μισό γάλα και τη ζάχαρη, να βράσουν σε σιγανή φωτιά.
4.    Παράλληλα, διαλύουμε στο υπόλοιπο γάλα το μπέικιν πάουντερ και μόλις το μείγμα κολοκύθας ζεσταθεί, προσθέτουμε το γάλα το οποίο έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ.
5.    Ανακατεύουμε καλά για να μην κολλήσει το μείγμα μας και μόλις πήξει η κρέμα μας, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6.    Ύστερα, βάζουμε σε μπολ την κρέμα μας και πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια.