Μελομακάρονα Light

Τα αγαπημένα γιορτινά γλυκάκια σε μια πολύ εύκολη συνταγή με λιγότερα λιπαρά


image melomakarona light

Yλικά

- 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- 1/2 φλιτζάνι στέβια
- 1 κιλό αλεύρι
- ¼ του φλιτζανιού κονιάκ
- 2 κουταλιές της σούπας μπέϊκιν - πάουντερ ή μαγειρική σόδα
- Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 120γρ ψιλοκομμένα καρύδια

Για το σιροπι:

- 2 φίτζάνια μέλι
- 2 φλιτζάνια νερό


 

Eκτέλεση

1. Ρίξτε τη ζάχαρη, το λάδι, το χυμό του πορτοκαλιού, την σόδα, το κονιάκ, τα μπαχαρικά, ένα κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι μέσα σε ένα
δοχείο και ανακατέψτε πολύ καλά. Αφού γίνει ένα συμπαγές μίγμα πλάστε τα μελομακάρονα και ψήστε τα στους 180°C για 30 λεπτά περίπου.
2. Παράλληλα ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι και βράστε το μίγμα για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό από πάνω
και κατέβασε από τη φωτιά.
3. Βάλτε τα μελομακάρονα ζεστά σε μια βαθιά πιατέλα και περιχύστε με το σιρόπι.
4. Τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο καρύδι και λίγη κανέλα.
 

Κάθε μελομακάρονο (50γρ) αποδίδει 190 kcal.