Σπαγγέτι με μπρόκολο

Υλικά για 2 άτομα:


φώτο σπαγγέτι με μπρόκολο
•    2 κουταλιές ελαιόλαδο
•    1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε φέτες
•    3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•    250γρ. σπαγγέτι ολικής αλέσεως
•    300γρ. μπρόκολο
•    1 μπρόκολο, κομμένο σε κομμάτια
•    ξύσμα  από 1 λεμόνι
•    25γρ. τριμμένο αμύγδαλο
•    Παρμεζάνα

Εκτέλεση:

1.    Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι και το σκόρδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ύστερα αφαιρέστε από τη θερμότητα το τηγάνι.
2.    Στα τελευταία 4 λεπτά πριν αφαιρέσουμε τα μακαρόνια, προσθέτουμε το μπρόκολο. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια με το μπρόκολο στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε καλά.
3.    Τέλος, σερβίρουμε πασπαλίζοντας από πάνω το τυρί.