Κέικ μπανάνας

Υλικά για 8 άτομα:


φώτο κέικ μπανάνα
•    2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
•    1/2 κουτ. αλάτι
•    1 κούπα ζάχαρη
•    1/4 φλιτζάνι λάδι
•    4 ώριμες μπανάνες, πουρέ
•    1/4 φλιτζάνι νερό
•    1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας


Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη.
2.    Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη και το λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τις μπανάνες.
3.    Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά, προκειμένου να ενωθούν τα υλικά μας.
4.    Τέλος, προσθέτουμε το μίγμα αλεύρι και σόδα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
5.    Έπειτα, ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα και  ψήνουμε για 45 έως 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170Οc.