Πουτίγκα αβοκάντο

Υλικά για 4 άτομα:

•    2 ώριμα αβοκάντο
•    1 μπανάνα
•    5 δαμάσκηνα
•    6 κουταλιές γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας
•    2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
•    3 κ.σ. σκόνη κακάου
•    100g γιαούρτι γάλακτος καρύδας
•    2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
•    μαύρη σοκολάτα

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, καθαρίζουμε το αβοκάντο και το προσθέτουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε επίσης, την ψιλοκομμένη μπανάνα, τα δαμάσκηνα, το γάλα αμυγδάλου, ή καρύδας, το φυστικοβούτυρου και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ενωθούν καλά όλα μας τα υλικά.
2.    Στη συνέχεια, διαχωρίζουμε το μείγμα μεταξύ 4 μικρών ποτηριών. Ανακατεύουμε το γιαούρτι καρύδας με το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι και το τοποθετούμε πάνω από κάθε ποτήρι. Πασπαλίζουμε με μαύρη σοκολάτα στην κορυφή και ψύχουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.