Μπιφτέκια

Λαχανικών ή σόγιας με ψητά λαχανικά.


image mpiftekia laxanikwn h sogias me pshta laxanika

Διατροφική αξία ανά μερίδα: 280 θερμίδες, 23γρ λιπαρά

 

Υλικά για 1 μερίδα:

- 180γρ μπιφτέκια λαχανικών ή σόγιας
- Ένα κολοκύθι
- Μια μελιτζάνα
- 2-3 μανιτάρια πλευρώτους
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κολοκύθι και την μελιτζάνα σε λεπτές ροδέλλες, προσθέτουμε και
τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε στο ταψί με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο. Προσθέτουμε τα μπιφτέκια λαχανικών ή σόγιας και τα ψήνουμε στους
170-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.