Μουστοκούλουρα με στέβια

Τραγανά και νόστημα!


image tragana moustokouloura me stevia

Υλικά

- 500 ml μούστο
- 350 ml ελαιόλαδο ανάμεικτο με σπορέλαιο
- 125γρ στέβια
- 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής
- 1½ κ.γλ. κανέλα σκόνη
- 1½ κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη
- 1 φλιτζ. ελληνικού καφέ
- κονιάκ
- όσο πάρει (γύρω στο 1½ κιλό) αλεύρι για όλες τις χρήσεις


 

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μούστο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο.
2. Αραιώνουμε τη σόδα στο κονιάκ και τα χτυπάμε να ενωθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά,
μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
3. Πλάθουμε τη ζύμη σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
4. Ψήνουμε τα κουλούρια στον αέρα στους 170 βαθμούς Κελσίου για 40΄, ώσπου να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές.