Σούπα με αβοκάντο


Υλικά:

•    4 φλιτζάνια ζωμό
•    ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
•    ¼ φλιτζάνι κόλιαντρο
•    2 ώριμα αβοκάντο
•    2 πράσινα κρεμμύδια, μόνο πράσινο μέρος
•    1 σκελίδα σκόρδο
•    1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
•    ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
•    Προαιρετικά γαρνιτούρες: αβοκάντο σε κύβους, καυτερή σάλτσα ή λάδι τσίλι, κρουτόν, τραγανό μπέικον, κόλιανδρο
fwto- soupa me abokanto


Εκτέλεση:

1.    Τοποθετούμε τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο αλάτι, αν θέλουμε. Αν θέλουμε ζεστή σούπα, τη ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε απαλά σε μέτρια φωτιά. Δεν το αφήνουμε όμως να βράσει.
2.    Σερβίρουμε μόνο την σούπα ή με οποιαδήποτε από τις προαιρετικές επικαλύψεις.