Υγιεινά σνακ για τους μαθητές μέρος 2ο

Περισσότερες συνταγές για σνακ του σχολείου

Η παροιμία του υγιούς σώματος και του υγιούς νου είναι ιδιαίτερα συναφής με τους μαθητές. Η επίτευξη καλών βαθμών, η εστίαση στην τάξη και η εξισορρόπηση ενός απασχολημένου χρονοδιαγράμματος μπορεί να γίνουν ευκολότερα, εάν διατηρηθεί ένας υγιεινός τρόπος ζωής. Κάνοντας μικρές αλλαγές στη διατροφή του παιδιού σας και το επίπεδο δραστηριότητάς του, μπορείτε να αποκομίσετε μεγάλα οφέλη στη γενική τους υγεία.

Μετά την πολύ μεγάλη απήχηση που είχε το πρώτο μας άρθρο για τα σνακ στο σχολείο και έπειτα από δική σας απαίτηση, σας στέλνουμε μερικές ακόμα συνταγές για χειροποίητα σνακ για τους αγαπημένους μας μαθητές.

Δείτε μερικές υγιεινές και νόστιμες επιλογές, για θρεπτικά σνακ, προκειμένου τα παιδιά σας να ενισχύουν τον οργανισμό τους, έχοντας έτσι καλύτερα αποτελέσματα στις σχολικές τους επιδόσεις.


Πολύσπορα κριτσίνια

Υλικά για 40 μερίδες:

φωτο πολυσπορα κριτσίνια
•    150 γρ. μαργαρίνη
•    200 γρ. αλεύρι
•    50 γρ. αλεύρι ολικής
•    1 κρόκο αυγού
•    2 κ.σ. ζάχαρη
•    2 πρέζες αλάτι
•    2 κ.σ. κονιάκ
•    250 γρ. νερό
•    60 γρ. ηλιόσπορο
•    20 γρ. λιναρόσπορο
•    30 γρ. μαραθόσπορο


Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, χτυπάμε τα αλεύρια και τη μαργαρίνη κομμένη σε κύβους.
2.    Έπειτα, προσθέτουμε τον κρόκο, την ζάχαρη, το αλάτι, το κονιάκ και χτυπάμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία.
3.    Στη συνέχεια, αφαιρούμε και χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μικρά μπαλάκια.
4.    Σχηματίζουμε το κάθε μπαλάκι σε σχήμα κριτσίνι στον πάγκο με τα χέρια μας.
5.    Στη συνέχεια, σε ένα μπολ βάζουμε νερό μαζί με 1 κ.σ. ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί και σε ένα άλλο βάζουμε τους σπόρους.
6.    Βουτάμε τα κριτσίνια πρώτα από το νερό και στη συνέχεια από τους σπόρους, έτσι ώστε να κολλήσουν.
7.    Τοποθετούμε τα κριτσίνια μας σε ταψιά (25x35 εκ.), βάζουμε πιπέρι και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
8.    Μόλις, είναι έτοιμα, αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.


Απολαυστικά κρακεράκια

Υλικά για 30 μερίδες:

φωτο κρακερακια
•    2 φλιτζάνια αλεύρι
•    1/2 φλιτζάνι γάλα
•    1 κ.γ. αλάτι
•    1 μεγάλο αυγό
•    1/2 κ.γ. μπεϊκιν πάουντερ
•    1/4 φλιτζάνι βούτυρο

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μπεϊκιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.
2.    Ύστερα, κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με το αλεύρι.
3.    Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και το αυγό και ζυμώνουμε με τα δάκτυλα μέχρι η ζύμη μας να γίνει σφιχτή.
4.    Ζυμώνουμε καλά, απλώνουμε την ζύμη με έναν πλάστη και κόβουμε στο επιθυμητό σχήμα.
5.    Τέλος, τρυπάμε την επιφάνεια από κάθε κρακεράκι με ένα πιρούνι και ψήνουμε τα κράκερ στους 220° για 20 περίπου λεπτά.

Γευστικά κριτσίνια με καρότο

Υλικά για 25-30 κριτσίνια:

φωτο κριτσίνια
•    400γρ. αλεύρι  για όλες τις χρήσεις
•    100γρ. καλαμποκάλευρο
•    4 καρότα τριμμένα στον τρίφτη
•    200 ml ελαιόλαδο
•    100 ml νερό
•    ½  κουταλάκι  του γλυκού  αλάτι

Εκτέλεση:

1.    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι η ζύμη μας να είναι σφιχτή και λεία.
2.    Ύστερα, σκεπάζουμε την ζύμη μας με μια μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
3.    Στη συνέχεια πλάθουμε τα κριτσίνια μας σε μακρόστενο σχήμα.
4.    Τέλος, τα ψήνουμε στους 180οC βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.
 

Σταφιδόψωμο

Υλικά για 10-12 μερίδες:
 
φβωτο σταφιδόψωμο
•    2 κούπες σταφίδες
•    2 κούπες νερό
•    1/2 κούπα καλαμποκέλαιο
•    1 κούπα νερό
•    2 κούπες ζάχαρη
•    4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
•    1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
•    1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
•    1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
•    1 πρέζα αλάτι
•    2 χούφτες χοντροκομμένα καρύδια

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις σταφίδες με τις 2 κούπες νερό για 15'.
2.    Στη συνέχεια, απομακρύνουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρύο νερό και το καλαμποκέλαιο.
3.    Ύστερα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά.
4.    Προσθέτουμε το μείγμα με τις σταφίδες.
5.    Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
6.    Τέλος, ψήνουμε στους 175 βαθμούς, για περίπου μία ώρα.

Muffins λαχανικών

Υλικά για 12 μερίδες:

φωτο muffins λαχανικων
•    2 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους
•    1 μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες
•    1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
•    2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη πιπεριά
•    1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
•    2 κουταλιές της  σούπας ελαιόλαδο
•    5 αβγά
•    160ml ελαιόλαδο
•    200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•    1 φλιτζάνι πικάντικη κεφαλογραβιέρα τριμμένη
•    1 φλιτζάνι γάλα
•    12 ελιές ψιλοκομμένες
•    λίγη γραβιέρα ή φέτα σε κύβους
•    αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, σοτάρουμε σε δύο κουταλιές λάδι την μελιτζάνα. Όταν ξανθύνουν, τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2.    Στη συνέχεια, σοτάρουμε την καυτερή πιπεριά, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις, είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3.    Ύστερα, χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά με το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το γάλα και το τριμμένο τυρί.
4.    Έπειτα,  προσθέτουμε στο μίξερ τα σοταρισμένα λαχανικά, τα κομματάκια ψητής πιπεριάς, τις ελιές, την γραβιέρα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
5.    Τέλος, μοιράζουμε το μίγμα σε μια φόρμα με 12 υποδοχές. Τις γεμίζουμε κατά τα 2/3, πασπαλίζουμε με λίγη γραβιέρα ή φέτα και ψήνουμε τα muffins σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.



Συμβάλλετε, λοιπόν, στην βέλτιστη απόδοση των παιδιών σας, σχετικά με τις σχολικές τους απαιτήσεις και όχι μόνο, με μερικές αλλαγές στις διατροφικές τους συνήθειες.