Διατροφή το Πάσχα
Vegan και νηστίσιμες συνταγές για τσουρέκι και πασχαλινά κουλουράκια!
Σίγουρα θα έχετε γευτεί αυτή τη γεύση των Πασχαλινών γλυκών που φέρνει στο μυαλό γλυκές παιδικές αναμνήσεις! Τι συμβαίνει όμως στην περίπτωση, που κάποιος έχει επιλέξει vegan διατροφή; Ή αν θέλεις να γευτείς αυτές τις μικρές απολαύσεις την περίοδο της νηστείας; Εδώ σας έχουμε την απάντηση !
Όλοι μας αγαπάμε το Πάσχα και ο καθένας για τους δικούς του λόγους! Άλλοι περιμένουν να έρθει αυτή η περίοδος γιατί σηματοδοτεί την εμβρυακή έναρξη του καλοκαιριού. Άλλοι πάλι, ανυπομονούν για εκείνες τις πολυπόθητες ημέρες διακοπών και άλλοι περιμένουν με λαχτάρα να γευτούν τα πεντανόστιμα πασχαλινά γλυκά. Τι συμβαίνει όμως, αν έχεις επιλέξει μια vegan διατροφή; Ή ακόμα και αν λαχταράς αυτή τη γεύση την περίοδο της νηστείας; Παρακάτω σας παραθέτουμε μερικές έξυπνες λύσεις!
Vegan Τσουρέκι:
Συστατικά:
• 4 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο (60 γρ. υποκατάστατο λιωμένο λάδι καρύδας)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα βρώμης, σόγιας, αμυγδάλου ή κάσιους
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 4 κουταλιές της σούπας aquafaba, ελαφρά χτυπημένα (60 γρ.)
• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (480 γρ.)
• 4 1/2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία μαγιά (15 γρ., στις σημειώσεις η χρήση ενεργής μαγιάς)
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (75 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (4 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαχλέπι (αντικαθιστά 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη μαστίχα (προαιρετικά)
Για τη διακόσμηση:
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα βρώμης, σόγιας, αμυγδάλου ή κάσιους
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Εκτέλεση:
1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το νερό.
2. Κατόπιν, επαναφέρουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε το υγρό.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι και τη μαστίχα.
4. Προσθέτουμε το aquafaba στο υγρό μείγμα ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το υγρό στα ξηρά συστατικά μας.
Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να ανακατέψουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης μπάλα ζύμης.
5. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τη ζύμη σας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε για 10-14 λεπτά ή μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία και εύπλαστη. (Αν κολλάει πολύ προσθέτουμε λίγο αλεύρι επιπλέον, αλλά όχι πολύ.)
6. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο κουβά ή μπολ και γυρίζουμε μια φορά να στρωθεί. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (αυτό θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία στο σπίτι).
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρά λαδωμένη επιφάνεια και τη κόβουμε σε τρία ίσα κομμάτια.
8. Έπειτα, τα τυλίγουμε σε λωρίδες μήκους 19-20 ίντσες. Τοποθετούμε τα νήματα κατά μήκος σε ένα παραλληλόγραμμο περγαμηνής. Η μικρή άκρη της περγαμηνής (και τα άκρα των κλώνων) πρέπει να είναι στραμμένη προς εσάς. Πλέκουμε τα σκέλη σε μια κοτσίδα 3 κλώνων, πιέζοντας τις άκρες αφού τελειώσουμε.
9. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε την περγαμηνή σε ένα ταψί. Αφήνουμε το τσουρέκι να φουσκώσει για 45-75 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει. Όταν το σπρώχνουμε απαλά με το δάχτυλό μας, θα πρέπει να αναπηδήσει πίσω, αλλά αργά.
10. Όταν η ζύμη τελειώσει με τη διόγκωση, συνδυάζουμε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου σε ένα μικρό μπολ. Μετά βουρτσίζουμε τη ζύμη με αυτήν την vegan εκδοχή ενός πλυσίματος αυγών και τη μεταφέρουμε στο φούρνο σας και ψήνετε για 20 λεπτά.
11. Τέλος βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και την αλείφουμε με άλλη μια στρώση από το πλύσιμο των αυγών και στη συνέχεια την πασπαλίζουμε με σουσάμι. Στη συνέχεια το επιστρέφουμε στο φούρνο σε περιστρεφόμενη θέση (έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα) και το ψήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει σε όλο το μήκος. Το αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.
Σημειώσεις:
-Εάν χρησιμοποιήσουμε κανονική μαγιά, αντί για στιγμιαία μαγιά: ζεσταίνουμε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το νερό και στη συνέχεια, ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (η υπόλοιπη ζάχαρη μπορεί να αναμειχθεί στα ξηρά συστατικά) και πασπαλίζουμε από πάνω τη μαγιά μας. Όταν αφρίσει η μαγιά (5-10 λεπτά), λιώνουμεε το βούτυρο και το ανακατεύουμε στο υγρό μείγμα, μαζί με το aquafaba. Έπειτα συνεχίζουμε με τη συνταγή.
-Εάν δεν έχουμε κονσέρβα ρεβίθια για aquafaba, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου ή πολτοποιημένη ώριμη μπανάνα.
-Το AQUAFABA είναι το συστατικό που αντικαθιστά τα αυγά στο vegan τσουρέκι. Εάν δεν το έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ πριν, το aquafaba είναι το υγρό κονσερβοποίησης που έρχεται σε ένα κουτί ρεβίθια. Μπορεί να κάνει πολλά από τα πράγματα που κάνουν τα ασπράδια αυγών: μπορείτε να το χτυπήσετε σε σκληρές κορυφές, να το χρησιμοποιήσετε σε μαρέγκες και να το χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε τα αυγά στο ψήσιμο για vegan.
• 4 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο (60 γρ. υποκατάστατο λιωμένο λάδι καρύδας)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα βρώμης, σόγιας, αμυγδάλου ή κάσιους
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 4 κουταλιές της σούπας aquafaba, ελαφρά χτυπημένα (60 γρ.)
• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (480 γρ.)
• 4 1/2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία μαγιά (15 γρ., στις σημειώσεις η χρήση ενεργής μαγιάς)
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (75 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (4 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαχλέπι (αντικαθιστά 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη μαστίχα (προαιρετικά)
Για τη διακόσμηση:
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα βρώμης, σόγιας, αμυγδάλου ή κάσιους
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Εκτέλεση:
1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το νερό.
2. Κατόπιν, επαναφέρουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε το υγρό.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι και τη μαστίχα.
4. Προσθέτουμε το aquafaba στο υγρό μείγμα ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το υγρό στα ξηρά συστατικά μας.
Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να ανακατέψουμε μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης μπάλα ζύμης.
5. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τη ζύμη σας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε για 10-14 λεπτά ή μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία και εύπλαστη. (Αν κολλάει πολύ προσθέτουμε λίγο αλεύρι επιπλέον, αλλά όχι πολύ.)
6. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο κουβά ή μπολ και γυρίζουμε μια φορά να στρωθεί. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (αυτό θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία στο σπίτι).
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρά λαδωμένη επιφάνεια και τη κόβουμε σε τρία ίσα κομμάτια.
8. Έπειτα, τα τυλίγουμε σε λωρίδες μήκους 19-20 ίντσες. Τοποθετούμε τα νήματα κατά μήκος σε ένα παραλληλόγραμμο περγαμηνής. Η μικρή άκρη της περγαμηνής (και τα άκρα των κλώνων) πρέπει να είναι στραμμένη προς εσάς. Πλέκουμε τα σκέλη σε μια κοτσίδα 3 κλώνων, πιέζοντας τις άκρες αφού τελειώσουμε.
9. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε την περγαμηνή σε ένα ταψί. Αφήνουμε το τσουρέκι να φουσκώσει για 45-75 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει. Όταν το σπρώχνουμε απαλά με το δάχτυλό μας, θα πρέπει να αναπηδήσει πίσω, αλλά αργά.
10. Όταν η ζύμη τελειώσει με τη διόγκωση, συνδυάζουμε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου σε ένα μικρό μπολ. Μετά βουρτσίζουμε τη ζύμη με αυτήν την vegan εκδοχή ενός πλυσίματος αυγών και τη μεταφέρουμε στο φούρνο σας και ψήνετε για 20 λεπτά.
11. Τέλος βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και την αλείφουμε με άλλη μια στρώση από το πλύσιμο των αυγών και στη συνέχεια την πασπαλίζουμε με σουσάμι. Στη συνέχεια το επιστρέφουμε στο φούρνο σε περιστρεφόμενη θέση (έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα) και το ψήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει σε όλο το μήκος. Το αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.
Σημειώσεις:
-Εάν χρησιμοποιήσουμε κανονική μαγιά, αντί για στιγμιαία μαγιά: ζεσταίνουμε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το νερό και στη συνέχεια, ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (η υπόλοιπη ζάχαρη μπορεί να αναμειχθεί στα ξηρά συστατικά) και πασπαλίζουμε από πάνω τη μαγιά μας. Όταν αφρίσει η μαγιά (5-10 λεπτά), λιώνουμεε το βούτυρο και το ανακατεύουμε στο υγρό μείγμα, μαζί με το aquafaba. Έπειτα συνεχίζουμε με τη συνταγή.
-Εάν δεν έχουμε κονσέρβα ρεβίθια για aquafaba, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου ή πολτοποιημένη ώριμη μπανάνα.
-Το AQUAFABA είναι το συστατικό που αντικαθιστά τα αυγά στο vegan τσουρέκι. Εάν δεν το έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ πριν, το aquafaba είναι το υγρό κονσερβοποίησης που έρχεται σε ένα κουτί ρεβίθια. Μπορεί να κάνει πολλά από τα πράγματα που κάνουν τα ασπράδια αυγών: μπορείτε να το χτυπήσετε σε σκληρές κορυφές, να το χρησιμοποιήσετε σε μαρέγκες και να το χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε τα αυγά στο ψήσιμο για vegan.
Vegan και νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού:
Συστατικά:
• 120 γρ. (1/2 κούπα + 1 κουτ. σούπας) ηλιέλαιο
• 120 γρ. (1/2 κούπα) χυμός πορτοκαλιού
• 140 γρ. (1 + 1/4 κούπας) ζάχαρη άχνη
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 400 γρ. (3 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με τον χυμό πορτοκαλιού, την άχνη και το ξύσμα πορτοκαλιού.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη.
4. Πλάθουμε μπαλίτσες, περίπου 30 γρ. την καθεμία, τις πιέζουμε με το χέρι μας ελαφρώς και τις τακτοποιούμε στο ταψί.
5. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
• 120 γρ. (1/2 κούπα + 1 κουτ. σούπας) ηλιέλαιο
• 120 γρ. (1/2 κούπα) χυμός πορτοκαλιού
• 140 γρ. (1 + 1/4 κούπας) ζάχαρη άχνη
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 400 γρ. (3 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με τον χυμό πορτοκαλιού, την άχνη και το ξύσμα πορτοκαλιού.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη.
4. Πλάθουμε μπαλίτσες, περίπου 30 γρ. την καθεμία, τις πιέζουμε με το χέρι μας ελαφρώς και τις τακτοποιούμε στο ταψί.
5. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
c
Vegan πασχαλινά μπισκότα πορτοκαλιού:
Συστατικά:
Για τη ζύμη:
• 110 γρ. (λίγο ½ φλιτζάνι) βέγκαν βούτυρο/μαργαρίνη (το συμπαγές ραβδί, ΔΕΝ επαλείφεται) μαλακωμένο
• 80 γρ. (⅓ φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας) άχνη (υπερλεπτή) ζάχαρη
• ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
• 10 γρ. (1 κουταλιά της σούπας) κορν φλάουρ (καλαμποκάλευρο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό (μπαχαρικό κολοκύθας)
• 200 γρ. (1 + ⅔ φλιτζάνι) αλεύρι απλό (για όλες τις χρήσεις).
• 70 γρ. σταφίδες
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα μη γαλακτοκομικό
Για το γλάσο:
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C και στρώνουμε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα ψησίματος.
2. Χτυπάμε μαζί το vegan βούτυρο/μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
3. Στη συνέχεια, χτυπάμε με σύρμα το κορν φλάουρ (καλαμποκάλευρο), το μπέικιν πάουντερ και το ανάμεικτο μπαχαρικό (ή το μπαχαρικό κολοκύθας).
4. Προσθέτουμε το απλό αλεύρι και τα φραγκοστάφυλα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με μια ξύλινη κουτάλα. Σταδιακά προσθέτουμε τόσο γάλα για να ενωθεί το μείγμα σε μια μπάλα ζύμης.
5. Κατόπιν, ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 5 mm.
6. Χρησιμοποιούμε ένα αυλακωτό στρογγυλό κόφτη 6 εκατοστών για να κόψουμε όσο περισσότερους γύρους μπορούμε. Φέρνουμε τα υπολείμματα μαζί, ζυμώνουμε πολύ σύντομα και στη συνέχεια ρολάρουμε και κόβουμε περισσότερα μπισκότα.
7. Έπειτα, τα τοποθετούμε σε απόσταση μεταξύ τους στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και ψήνουμε για δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατευύουμε το σιρόπι σφενδάμου και το γάλα σε ένα μικρό μπολ.
8. Αλείφουμε ελαφρά τις κορυφές των μπισκότων με το μείγμα σιροπιού σφενδάμου και πασπαλίζουμε με άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια τα επιστρέφουμε στο φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
9. Τέλος, μεταφέρουμε τα ψημένα μπισκότα σε μια σχάρα να κρυώσουν και τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο.
Για τη ζύμη:
• 110 γρ. (λίγο ½ φλιτζάνι) βέγκαν βούτυρο/μαργαρίνη (το συμπαγές ραβδί, ΔΕΝ επαλείφεται) μαλακωμένο
• 80 γρ. (⅓ φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας) άχνη (υπερλεπτή) ζάχαρη
• ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
• 10 γρ. (1 κουταλιά της σούπας) κορν φλάουρ (καλαμποκάλευρο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό (μπαχαρικό κολοκύθας)
• 200 γρ. (1 + ⅔ φλιτζάνι) αλεύρι απλό (για όλες τις χρήσεις).
• 70 γρ. σταφίδες
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα μη γαλακτοκομικό
Για το γλάσο:
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C και στρώνουμε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα ψησίματος.
2. Χτυπάμε μαζί το vegan βούτυρο/μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
3. Στη συνέχεια, χτυπάμε με σύρμα το κορν φλάουρ (καλαμποκάλευρο), το μπέικιν πάουντερ και το ανάμεικτο μπαχαρικό (ή το μπαχαρικό κολοκύθας).
4. Προσθέτουμε το απλό αλεύρι και τα φραγκοστάφυλα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με μια ξύλινη κουτάλα. Σταδιακά προσθέτουμε τόσο γάλα για να ενωθεί το μείγμα σε μια μπάλα ζύμης.
5. Κατόπιν, ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 5 mm.
6. Χρησιμοποιούμε ένα αυλακωτό στρογγυλό κόφτη 6 εκατοστών για να κόψουμε όσο περισσότερους γύρους μπορούμε. Φέρνουμε τα υπολείμματα μαζί, ζυμώνουμε πολύ σύντομα και στη συνέχεια ρολάρουμε και κόβουμε περισσότερα μπισκότα.
7. Έπειτα, τα τοποθετούμε σε απόσταση μεταξύ τους στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και ψήνουμε για δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατευύουμε το σιρόπι σφενδάμου και το γάλα σε ένα μικρό μπολ.
8. Αλείφουμε ελαφρά τις κορυφές των μπισκότων με το μείγμα σιροπιού σφενδάμου και πασπαλίζουμε με άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια τα επιστρέφουμε στο φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
9. Τέλος, μεταφέρουμε τα ψημένα μπισκότα σε μια σχάρα να κρυώσουν και τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο.
Επομένως, αν ετοιμάζετε ένα πασχαλινό γεύμα φιλικό για vegan, αυτά τα ακαταμάχητα vegan αλλά και νηστίσιμα πασχαλινά επιδόρπια και λιχουδιές είναι ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε το πασχαλινό σας δείπνο ή brunch. Σε κάθε περίπτωση βέβαια συνιστούμε την άποψη του διατροφολόγου σας για την ένταξή τους σε ένα υγιεινό διαιτολόγιο!
