Ωμοφαγικό κρεμμυδόψωμο

Υλικά:

φωτο κρεμμυδοψωμο
•    2 μέτρια κρεμμύδια
•    3 φλ. φύτρα φαγόπυρου
•    1/2 φλ. λιναρόσπορο
•    1 καρότο
•    1 μικρή ντομάτα
•    1 πιπεριά Φλωρίνης
•    1 κ.γ. ρίγανη
•    αλάτι
•    πιπέρι
 

Εκτέλεση:

1.    Μουλιάζουμε τον λιναρόσπορο σε 1 φλιτζάνι νερό για 4-6 ώρες.
2.    Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες με μαντολίνο λαχανικών.
3.    Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τρίβουμε καλά με τα χέρια μας.
4.    Χτυπάμε στο μπλέντερ τα φύτρα, τον λιναρόσπορο, το καρότο, την ντομάτα και την πιπεριά.
5.    Συνδυάζουμε με το κρεμμύδι και την ρίγανη.
6.    Απλώνουμε το μίγμα στα ταψάκια του αφυγραντήρα πάνω σε αντικολλητικά φύλλα.
7.    Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 42 βαθμούς για 8-12 ώρες , γυρίζοντας στο ενδιάμεσο.