Σάλτσα Δαμάσκηνου για ψητά

ΥΛΙΚΑ  

•    1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•    1 κ.γ πιπεριά ,αποξηραμένη, καυτερή (χωρίς σπόρια)
•    3 κ.σ ελαιόλαδο
•    200 γρ δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι, κομμένα στα δυο
•    2 φλ. κόκκινο κρασί
•    2 κ.σ μουστάρδα, απαλή
•    Αλάτι
foto-saltsa damaskhnou gia pshta









  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 1.    Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτουμε την πιπεριά και μετά το κρασί.
 2.    Όταν πάρει βράση προσθέτουμε τα δαμάσκηνα κα το αλάτι.
 3.    Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πήξουν ελαφρά.
 4.    Βάζουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ μαζί με την μουστάρδα και είναι έτοιμη.