Μπιφτέκια με σόγια

Υλικά για 6 άτομα:


φωτο μπιφτεκια με σογια
•    300 g σόγια  
•    1 αβγό  
•    5 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
•    1 κρεμμύδι
•    2 φέτες ψωμί μουλιασμένες
•    2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
•    1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
•    1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
•    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
•    αλάτι
•    πιπέρι 

 

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, σε ένα μπολ βάζουμε την σόγια, ρίχνουμε χλιαρό νερό, μέχρι να σκεπαστεί και την αφήνουμε όλη την νύχτα.
2.    Την επόμενη μέρα την στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και την στύβουμε πολύ καλά. Τη βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός από το αλεύρι. Τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3.    Ύστερα, τα πλάθουμε σε μπιφτέκια, ανάβουμε το γκρίλ ή την ψηστιέρα ή το αντικολητικό  τηγάνι και τα ψήνουμε  γυρνώντας τα κι από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.