Ψητό με φρούτα

Υλικά:

•    2 φλ. μήλα σε φέτες
•    2 φλ. αχλάδια σε φέτες
•    1 ½ φλ. κράνμπερι
•    1 φλ. κομμένο ανανά (κρατήστε τον χυμό της κονσέρβας)
•    1 κ.σ. χυμό λεμονιού
•    1/3 φλ. καστανή ζάχαρη
•    1 κ.σ. μέλι
•    1 κ.σ. κανέλα
•    Λίγο μοσχοκάρυδο
•    4-5 κ.σ. λιωμένο βίγκαν βούτυρο
•    1/3 φλ. ωμά καρύδια
φωτο ψητο με φρουτα

Εκτέλεση:

1.    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου.
2.    Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα φρούτα και τον χυμό λεμονιού. Σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, τα μπαχαρικά και το μέλι, και μετά ρίχνουμε μέσα και λίγο από τον χυμό του ανανά.
3.    Παίρνουμε το μείγμα και το ρίχνουμε πάνω στα φρούτα, να τα καλύψουμε όλα εξίσου. Ρίχνουμε από πάνω και τους καρπούς.
4.    Ψήνουμε για μία ώρα.