Τηγανίτες μήλου

Υλικά:

•    2 μήλα
•    250 γρ. αλεύρι
•    50 ml νερό
•    70 ml γάλα
•    50 ml κονιάκ
•    1 αυγό
•    1 κ.γ. αλάτι
•    1/2 κ.γ. κανέλα
•    σπορέλαιο για τηγάνισμα
•    Μέλι, κανέλα, για σερβίρισμα
φωτο τηγανιτες μηλου

Εκτέλεση:

1.    Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να γίνει ένας πηχτός χυλός.
2.    Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι (ίσα που να σκεπάσει τη βάση του τηγανιού) και μόλις κάψει ρίχνουμε δόσεις από το μείγμα, αφήνουμε να ψηθεί από τη μία πλευρά (σε μέτρια φωτιά) και μετά γυρίζουμε και από την άλλη. Βγάζουμε και ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.
3.    Τα βγάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλα και μέλι.