Τσιπς από star fruit

Υλικά:

•    2 μεγάλα star fruit
•    2 φλ. νερό
•    1 1/2 φλ. ζάχαρη
•    τζίντζερ, κομμένο σε φέτες
•    ζάχαρη κανέλας ή θαλασσινό αλάτι, για ψεκασμό
φωτο τσιπς
Εκτέλεση:
1.    Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 100 C.

2.    Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα ταψί.

3.    Κόβουμε τα φρούτα μας σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες.    

4.    Σε μια κατσαρόλα διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό και προσθέτουμε το τζίντζερ. Τα αφήνουμε  να βράσουν και μετά μειώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα φρούτα και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να καθίσει για 20 λεπτά.

5.    Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρουμε κάθε φέτα στο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας την περίσσεια σιροπιού να στάζει.

6.    Ψήνουμε τις φέτες για τουλάχιστον μία ώρα ή έως ότου είναι στεγνές και τραγανές.

7.    Εάν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη κανέλας ή λίγο αλάτι και αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές δοχείο.