Bραζιλιάνικο παρφέ με καρύδια και μπανάνα

Υλικά για 4 άτομα:


φωτο βραζιλιανικο γλυκο

 
         •    3/4 φλιτζάνια καρύδια βραζιλίας, ψιλοκομμένα
         •    1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
         •    1/2 φλιτζάνια βρώμη
         •    1 3/4 φλιτζάνια γιαούρτι
         •    1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
         •    1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
         •    2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
         •    4 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε φέτες
         •    2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

1.    Βάζουμε τα καρύδια της Βραζιλίας και το σιρόπι σφενδάμου σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να φουσκώσει το σιρόπι. Αφαιρέμου από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τη βρώμη. Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10 λεπτά.
2.    Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Κρατάμε 4 φέτες μπανάνας για διακόσμηση, στη συνέχεια τοποθετούμε τις υπόλοιπες μπανάνες σε ένα άλλο μπολ με το χυμό λεμονιού, την ζάχαρη και το γιαούρτι.
3.    Χωρίζουμε το μισό μίγμα γιαουρτιού ανάμεσα σε 4 γυάλινα μπολ και στη συνέχεια το μισό μίγμα των καρυδιών.
4.    Επαναλαμβάνουμε τα στρώματα και διακοσμούμε με τις φέτες μπανάνας και σερβίρουμε.