Κολοκύθα με κοτόπουλο

Υλικά για 6 άτομα:


φωτο κοτόπουλο με κολοκύθα
•    500 γραμμάρια κολοκύθα
•    4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
•    1 κρεμμύδι
•    ½ κουταλάκι της σούπας  τζίντζερ
•    κουταλάκι της σούπας κανέλα
•    ½ κιλό στήθος κοτόπουλο
•    400 γραμμάρια ντομάτα ψιλοκομμένη
•    1-2 κουταλάκια ζάχαρη
•    400 γραμμάρια ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
•    3 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο


Εκτέλεση:

1.    Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τυχόν σπόρους και κόβουμε σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το τζίντζερ, την κανέλα και τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2.    Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, τα κομμάτια κολοκύθας και 4-5 κουταλιές της σούπας νερό. Καλύπτουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά.
3.    Μόλις, το φαγητό μας είναι έτοιμο, προσθέτουμε κόλιανδρο και σερβίρουμε.