Κοτόπουλο με καρύδα


Μάθετε πώς θα φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή!

Υλικά/4 μερίδες

•    1 ολόκληρο ,κομμένο, κοτόπουλο
•    1 φλ. γάλα καρύδας
•    1/4 φλ. χυμό λαίμ
•    2 κ.σ. τζίντζερ
•    6 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
•    1/2 - 1 κ.γ. χονδρό αλάτι
•    1/2 κ.γ. πιπέρι
•    Φρέσκο κομμένο κόλιανδρο (προαιρετικό, για γαρνιτούρα)
fwto-fileto kotopoulo me karida


Εκτέλεση

1.    Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το γάλα καρύδας, το χυμό λαίμ, το σκόρδο, το τζίντζερ, το αλάτι και το πιπέρι.
2.    Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα.
3.    Αφήνουμε το κοτόπουλο να καθίσει στη μαρινάδα για τουλάχιστον 1 ώρα.
4.    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  180˚C.
5.    Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα.
6.    Σερβίρουμε με κόλιανδρο αν επιθυμούμε.