Λάχανο με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα:

•    100 ml ελαιόλαδο
•    1 κιλό κοτόπουλο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
•    3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
•    1 λάχανο, ψιλοκομμένο
•    2 καρότα, τριμμένα
•    3-4 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
•    1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    200 ml λευκό κρασί
•    1 κονσέρβα ντοματάκια
•    600 ml νερό
•    1/3 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
•    αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1.    Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το σοτάρουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Ύστερα, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε μια πιατέλα.
2.    Στο ίδιο λάδι που σοτάραμε πριν το κοτόπουλο, σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το λάχανο, τα καρότα, το σέλερι προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τα ντοματάκια, το νερό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
3.    Στη συνέχεια, ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 40-50 λεπτά.