Σαλάτα με τορτελίνια


Ένα απολαυστικό ορεκτικό!


image salata me tortelinia

Υλικά:

- 5 φύλλα μαρούλι
- 250 γρ. τορτελίνια με τυρί
- 4 κ.σ.ξύδι βαλσάμικο
- 2 κ.σ. λάδι
- 4 φέτες γαλοπούλα
- 1 κρεμμύδι
- 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

1-Βράζουμε τα τορτελίνια σε μία κατσαρόλα, με ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 6-8 λεπτά.
2-Παράλληλα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, με τη γαλοπούλα και το ξύδι.
3-Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τορτελίνια, ανακατεύοντάς τα μέχρι να πάρουν τη γεύση.
4-Έπειτα σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το μαρούλι ψιλοκομμένο, με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο και το μείγμα με τα τορτελίνια.
5-Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.