Ρεβίθια σε σαλάτα με βινεγκρέτ μελιού


Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή... 

Υλικά/ 2 άτομα

•    200 γρ ρεβύθια βρασμένα
•    2 γλυκοπατάτες
•    8-10 ντοματινία
•    Λίγο μαϊντανό
•    Αλάτι και πιπέρι
•    Γλυκιά πάπρικα
•    Ελαιόλαδο
Για το ντρέσινγκ
•    50 γρ ελαιόλαδο
•    20 γρ ξύδι
•    1 κ.γ. μέλι
•    1 κ.γ. μουστάρδα
fwto-rebythia me meli


Εκτέλεση

1.    Αφήνουμε τα ρεβίθια όλη νύχτα σε χλιαρό νερό και  το πρωί αλλάζουμε νερό και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
2.    Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
3.    Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και λίγο ελαιόλαδο.
4.    Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε σκεύος με λαδόκολλα.
5.    Ψήνουμε στο φούρνο στους 200ο C, στον αέρα και για περίπου 20'.
6.    Ανακατεύουμε ρεβίθια με πατάτες, συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ντοματίνια.
7.    Για τη βινεγκρέτ, απλώς ανακατεύουμε καλά τα υλικά και περιχύνουμε πάνω από την σαλάτα.