Σούπα με κοτόπουλο

Υλικά για 2 μερίδες:


φωτο σούπα με κοτόπουλο
•    500ml ζωμός κοτόπουλου
•    2 στήθη κοτόπουλου
•    50γρ ρύζι
•    8 καρότα, κομμένα κατά μήκος
•    2 κουταλιές χυμό λεμονιού
•    1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
•    2 Φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
•    Αλάτι
•    πιπέρι


Εκτέλεση:

1.    Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε τον ζωμό μας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Ύστερα, βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου και σιγοβράζουμε, μέχρι να μαγειρευτούν.
2.    Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού, την σόγια, τα κρεμμυδάκια και τα καρότα. Καλύπτουμε με ένα καπάκι και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν το ρύζι και τα καρότα.
3.    Μόλις, η σούπα μας είναι έτοιμη, σερβίρουμε ζεστή.