Θρεπτικά μπισκότα με αλεύρι φαγόπυρου

Υλικά για  20 κομμάτια:


φώτο μπισκότα με αλέυρι φαγόπυρου
•    1 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου
•    1/2 φλιτζάνι βρώμη
•    1/2 φλιτζάνι ταχίνι
•    1/2 φλιτζάνι μέλι
•    1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
•    50 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
•    1 αβγό
•    1 κ.γ. μπέικιν
•    1/2 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, αλέθουμε την βρώμη στο μπλέντερ, προκειμένου να γίνει σκόνη. Κατόπιν αλέθουμε την κουβερτουρα και τα αμύγδαλα.
2.    Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα μαζί τα στερεά υλικά.
3.    Αναμειγνύουμε το μέλι, με το ταχίνι για να μη σφίξουν και το ρίχνουμε στο μείγμα των στερεών υλικών.
4.    Στο τέλος ρίχνουμε το αβγό και ζυμώνουμε.
5.    Ψήνουμε τα μπισκότα μας στον αέρα στους 170οC για 15 λεπτά περίπου.