Τάρτα με κορόμηλα

Υλικά:

Για τη ζύμη:
•    1,5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1/4 φλ. καστανή ζάχαρη
•    65 ml ελαιόλαδο
•    65 ml παγωμένο νερό
•    αλάτι
Για τη γέμιση:
•    8 κορόμηλα
•    3 κ.σ.  αμύγδαλα
•    1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1/4 φλ. καστανή ζάχαρη
ταρτα κορομηλα


Εκτέλεση:

1.    Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το νερό, με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
2.    Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Χύνουμε το μείγμα λαδιού/νερού σε αυτό.
3.    Ανακατεύουμε τα υλικά με το μίξερ περίπου 2-3 λεπτά.
4.    Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό σχήμα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
5.    Μεταφέρουμε  την ζύμη σε μία ελαφρώς λαδωμένη ταρτιέρα και την απλώνουμε με τα δάχτυλά, ώστε να καλυφθούν καλά όλες οι πλευρές.
6.    Τοποθετούμε την ταρτιέρα στο ψυγείο και την αφήνουμε για 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε  τον φούρνο στους 200°C.
7.    Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα κορόμηλα και τα κόβουμε σε φέτες.
8.    Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι.
9.    Βγάζουμε  την τάρτα από το ψυγείο και απλώνουμε το μείγμα πάνω στη ζύμη και βάζουμε τις φέτες κορόμηλων από πάνω.
10.    Πασπαλίζουμε την τάρτα με την υπόλοιπη ζάχαρη.
11.    Ψήνουμε την τάρτα στο φούρνο στους 200°C για 45 λεπτά. Την βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν την σερβίρουμε.