Τρουφάκια με Goji Berry, κακάο και φουντούκια


Υλικά/25 τρουφάκια

Για τις Τρούφες:
•    1 φλ. βιολογικά ακατέργαστα φουντούκια
•    4 κ.σ. σκόνη ακατέργαστου κακάο
•    4 κ.σ. goji berries
•    2 κ.σ. λάδι  καρύδας
•    1/2 κ.σ. σκόνη maca
Για την επίστρωση:
•    2 κ.σ. goji berries  (θρυμματισμένα σε σκόνη)
fwto-troufakia me goji berries


Εκτέλεση

Για να κάνουμε goji berries:
1.Βάζουμε τις 2 κ.σ. goji berries  σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
2.Μεταφέρουμε  σε ένα μικρό μπολ και αφήνουμε  στην άκρη.
Για να κάνουμε τις τρούφες:
3.Προσθέτουμε όλα τα συστατικά για τις τρούφες σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν καλά και να έχουν μια κολλώδη υφή.
4.Αφαιρούμε μια κ.σ. κάθε φορά και πλάθουμε  σε σχήμα σφαίρας στην παλάμη του χεριού μας.
5.Παίρνουμε κάθε τρούφα και πασπαλίζουμε στη θρυμματισμένη σκόνη.
6.Βάζουμε  στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να είναι λίγο πιο σφιχτά.
7.Αφήνουμε το ψυγείο έως ότου είστε έτοιμοι να τα σερβίρουμε, επειδή θα μαλακώσουν και θα χάσουν το σχήμα τους αν παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου.