Tα οφέλη και η θρεπτική αξία του βασιλικού πολτού και της γύρης.

Θρεπτική αξία και δοσολογία

Οι αναλύσεις που έχουν γίνει έδειξαν ότι ο μέσος όρος των κυριότερων συστατικών του είναι:
•    υγρασία 67%
•    πρωτεΐνες 15,5%
•    σάκχαρα 12,5%
•    λιπαρές ουσίες 4%
•    τέφρα 1%

Αυτό, όμως, που δίνει τις εκπληκτικές ιδιότητες στο βασιλικό πολτό είναι η αφθονία σε βιταμίνες και ιδιαίτερα αυτές του συμπλέγματος Β, που είναι καθοριστικές για την καλή λειτουργία όχι μόνο του νευρικού μας συστήματος, αλλά ολόκληρου του οργανισμού.

Συγκεκριμένα, σε κάθε γραμμάριο περιέχονται:
•    θειαμίνη (Β1) 3,9mg
•    ριβοφλαβίνη (Β2) 26,5mg
•    νιασίνη (Β3) 84mg
•    παντοθενικό οξύ 186mg
•    πυριδοξίνη (Β6) 2,4mg
•    ινοσιτόλη 100mg
•    βιοτίνη 1,7mg
•    φυλλικό οξύ 0,2mg
Επίσης σε διάφορες αναλογίες περιέχονται οι Β12, Α, D, E, K και C.

Η δοσολογία που συστήνεται είναι ένα κουταλάκι το πρωί νηστικοί κάτω από τη γλώσσα μέχρι να διαλυθεί, τα παιδιά μισό κουταλάκι και οι αθλητές και ασθενείς έως και δύο. Απαραίτητος χρόνος χρήσης ορίζονται 3 μήνες ετησίως.

Επίσης, καλό είναι σε περιπτώσεις χρόνιων ασθενειών να ερωτάται και ο θεράπων γιατρός για την ποσότητα κατανάλωσης.

Οφέλη

Έχει αποδειχτεί ότι ο βασιλικός πολτός:

1.    Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τις αλλεργίες
Σύμφωνα με μια μελέτη, ο βασιλικός πολτός μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Στη μελέτη, η αντίδραση ισταμίνης στα αλλεργιογόνα καταστάλθηκε αμέσως, δείχνοντας ότι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εποχικής αλλεργίας. Εντούτοις, απαιτείται ακόμη περισσότερη έρευνα για την πλήρη επικύρωση ότι μειώνει τα αλλεργιογόνα.

2.    Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

Μερικές από τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στον βασιλικό πολτό έχουν άμεση επίδραση στα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Όταν συνδυάζεται με το κάλιο που βρίσκεται σε αυτό, ο βασιλικός πολτός μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη κάποιων καρδιακών παθήσεων.

3.    Μειώνει την κακή χοληστερόλη

Η προσθήκη του βασιλικού πολτού στη διατροφή σου μπορεί να προκαλέσει αξιοσημείωτη πτώση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι την αθηροσκλήρωση και τα επακόλουθα καρδιαγγειακά προβλήματα, όπως καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

4.    Ενισχύει τη γονιμότητα

Αν και η ακριβής λειτουργία του βασιλικού πολτού στη διαδικασία γονιμότητας είναι ασαφής, κάποιοι υποψιάζονται ότι ο αντίκτυπός του στη γονιμότητα συνδέεται με τη ροιαλακτίνη, η οποία είναι η πρωτεΐνη που βοηθά τη βασίλισσα μέλισσα να είναι σεξουαλικά βιώσιμη. Όποιος κι αν είναι ο λόγος, έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη γονιμότητα των ανδρών.

5.    Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση

Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται στον βασιλικό πολτό μπορούν επίσης να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση των κυττάρων. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να μειώσουν τις ρυτίδες, να διατηρήσουν μια υγιή λάμψη στο δέρμα, να αποτρέψουν την τριχόπτωση και να μειώσουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

6.    Συμβάλλει στην απώλεια βάρους

Η λεκιθίνη είναι ένα από τα συστατικά του βασιλικού πολτού, το οποίο μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη χοληστερόλη, να βελτιώσει τη λειτουργία του ήπατος και να προωθήσει την σωστή πέψη. Όλα αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην προσπάθεια για απώλεια βάρους.

7.    Ενισχύει τον μεταβολισμό

Ο βασιλικός πολτός περιέχει και τα 8 από τα απαραίτητα αμινοξέα που ο άνθρωπος δεν μπορεί να παράγει ο ίδιος. Αυτά τα 8 αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη δημιουργία νέων πρωτεϊνών στο σώμα και τη διατήρηση της λειτουργίας του μεταβολισμού.

Παρενέργειες

Επειδή πρόκειται για προϊόν μελισσών, τα άτομα με αλλεργίες σε τσιμπήματα μέλισσας, στη γύρη ή σε άλλα περιβαλλοντικά αλλεργιογόνα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Ορισμένες περιβαλλοντικές μολυσματικές ουσίες, όπως τα παρασιτοκτόνα, έχουν βρεθεί σε βασιλικό πολτό και θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Ενώ η χρήση βασιλικού πολτού είναι πιθανώς ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, έχουν αναφερθεί περιστασιακά σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες όπως:

•    Άσθμα
•    Αναφυλαξία
•    Δερματίτιδα επαφής

Ορισμένες από αυτές τις ακραίες αντιδράσεις θα μπορούσαν να είναι μοιραίες.

Θρεπτική αξία και δοσολογία

Η γύρη περιέχει πάνω από 250 βιολογικά δραστικές ουσίες, οι κυριότερες των οποίων είναι οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, οι υδατάνθρακες και τα σάκχαρα, τα λιπίδια και τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, καθώς και οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Σε γενικές γραμμές η σύστασή της είναι: 

•    Πρωτεΐνες: 35% 
•    Υδατάνθρακες: 40%
•    Λιπίδια: 5%
•    Νερό: 5-10%
•    Άλλες ουσίες: 5-15%

Η τελευταία κατηγορία περιλαμβάνει τις βιταμίνες (κυρίως φυλλικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και προβιταμίνη Α), τα ιχνοστοιχεία όπως το σελήνιο και ο σίδηρος καθώς και μία πληθώρα αντιοξειδωτικών ουσιών μεταξύ των οποίων φλαβονοειδή, καροτενοειδή, κερσετίνη και γλουταθειόνη.

Η μισή περίπου ποσότητα των πρωτεϊνών που περιέχει η γύρη είναι με τη μορφή ελεύθερων αμινοξέων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν πιο εύκολα από το σώμα μας. Η υψηλή περιεκτικότητα της γύρης σε πρωτεΐνες και αμινοξέα, την καθιστά ως ιδανικό τρόφιμο για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι από ένα κουταλάκι του γλυκού, έως μία κουταλιά της σούπας, μία φορά την ημέρα για χρονικό διάστημα όχι μεγαλύτερο από έναν με δύο μήνες. Τη γύρη μπορείτε να την καταναλώσετε απευθείας στο στόμα, διαλυμένη σε χυμό ή γάλα ή ακόμα και στο γιαούρτι ή στη σαλάτα σας.

Οφέλη

Παρακάτω παρουσιάζονται τα κυριότερα οφέλη της γύρης για τον ανθρώπινο οργανισμό.
 
1.    Ενισχύει την αντιοξειδωτική δύναμη του οργανισμού

Περιέχει μία μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών ουσιών, οι οποίες μπορούν να συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από ελεύθερες ρίζες, οι οποίες με τη σειρά τους συνδέονται με χρόνιες παθήσεις όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ και ο καρκίνος.

2.    Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και συγκεκριμένα της «κακής» LDL χοληστερόλης, συμβάλλοντας έτσι σε μία προστασία από τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά της γύρης μπορούν να προστατεύσουν τα λιπίδια από οξείδωση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. 

3.    Έχει αντιφλεγμονώδη δράση

Τα αντιοξειδωτικά που συγκεντρώνει μπορούν να μειώσουν την φλεγμονή και το πρήξιμο. Επιπλέον, ορισμένες ενώσεις που περιέχονται στη γύρη μπορούν να καταστέλλουν βιολογικές διεργασίες που διεγείρουν την παραγωγή φλεγμονωδών ορμονών όπως ο παράγοντας νέκρωσης όγκων (TNF). 

4.    Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού

Έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες και παρόμοια δράση με αυτή των αντιβιοτικών. Εξαιτίας των αντιοξειδωτικών ουσιών της και της αντιμικροβιακής της δράσης, θεωρείται ότι συμβάλλει σημαντικά στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

5.    Ενισχύει την καλή λειτουργία του ήπατος

Μπορεί να ενισχύσει τις αποτοξινωτικές ικανότητες του ήπατος. Τα αντιοξειδωτικά της γύρης προστατεύουν το ήπαρ από βλάβες από διάφορες τοξικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων και των υπερβολικών δόσεων φαρμάκων.
 
Παρενέργειες

Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση της γύρης θεωρείται ασφαλής. Σπάνια, όμως, υπάρχουν άτομα, που παρουσιάζουν ευαισθησία.

Η γύρη των μελισσών μπορεί να πυροδοτήσει αντίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και να εμφανιστεί αλλεργία. Σε περίπτωση εμφάνισης φαγούρας ή άλλων δερματικών ή γαστρεντερικών αντιδράσεων (εξάνθημα, ναυτία, διάρροια) θα πρέπει να σταματήσει η λήψη της.
Όταν δοκιμάζετε γύρη για πρώτη φορά, θα πρέπει να ξεκινάτε με μικρή ποσότητα και να είστε σε εγρήγορση και σε περίπτωση, που εμφανίσετε κάποιο από τα παραπάνω συμπτώματα, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον ιατρό σας.
Επίσης, την κατανάλωσή της θα πρέπει να αποφεύγουν οι εγκυμονούσες και θηλάζουσες γυναίκες.

Η γύρη θα πρέπει να καταναλώνεται για σύντομο χρονικό διάστημα και με τη σύμφωνη γνώμη του ιατρού μας.