Μακροβιοτική Διατροφή

Ένας υγιεινός τρόπος ζωής



Η μακροβιοτική διατροφή δεν έχει μόνο ως στόχο την ρύθμιση του βάρους σας αλλά στοχεύει και στην επίτευξη ισορροπίας στη ζωή σας.
Υπόσχεται έναν πιο υγιή και πιο ολιστικό τρόπο ζωής για τους άνδρες, τις γυναίκες και τα παιδιά που περιλαμβάνει την βελτίωση της ψυχοσύνθεσης,
καθώς και τις επιλογές των τροφίμων. Οι μακροβιοτική διατροφή προτρέπει αυτόν που την ακολουθεί να τρώει τακτικά, να μασάει την τροφή του πολύ καλά,
να ακούει το σώμα του, να παραμένει ενεργός και να διατηρεί μια θετική στάση ζωής. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, και τα φασόλια είναι οι στυλοβάτες
της διατροφής, τα οποία ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορούν να περιορίσουν την έκταση του καρκίνου. Αν και η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία δεν συστήνει μακροβιοτική διατροφή για την πρόληψη του καρκίνου, διότι δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη, ερευνητές πιστεύουν ότι η κατανάλωση μιας φυτικής προέλευσης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφής, πλούσιας σε φυτικές ίνες, μειώνει τον κίνδυνο των καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων ειδών του καρκίνου.

 

image makroviotikh diatrofh1
image makroviotikh diatrofh2

Τι επιτρέπεται και τι όχι στα πλαίσια της μακροβιοτικής διατροφής

Αν σας αρέσουν τα δημητριακά, τα λαχανικά και η σούπα, είστε τυχεροί. Περίπου το 40% έως 60% των προϊόντων της καθημερινής διατροφής σας θα πρέπει να καλλιεργούνται βιολογικά, όπως το καστανό ρύζι, το κριθάρι, το κεχρί, η βρώμη, και το καλαμπόκι. Τα λαχανικά που καλλιεργούνται τοπικά αποτελούν το 20% -30%
της ημερήσιας συνολικής διατροφής σας. Το 5% έως 10% αποτελείται από τα φασόλια και τα προϊόντα σόγιας, όπως τοφού και μίσο και θαλάσσια λαχανικά όπως
φύκια και άγαρ. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, τοπικά φρούτα, τουρσιά, και τα καρύδια αρκετές φορές την εβδομάδα.
Δεν προτείνεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, τα αυγά, τα πουλερικά, τα μεταποιημένα τρόφιμα, τα σάκχαρα, το κρέας, τα τροπικά φρούτα και οι
χυμοί φρούτων και ορισμένα λαχανικά όπως τα σπαράγγια, οι μελιτζάνες, το σπανάκι, οι ντομάτες και τα κολοκυθάκια.
Επιπλέον αποφεύγονται τα πικάντικα τρόφιμα μαζί με τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά, τα αναψυκτικά, τον καφέ και οτιδήποτε επεξεργασμένο.
Τελικά είναι η μακροβιοτική διατροφή υγιεινή;Είναι υγιεινό να μειώνουμε την ποσότητα της ζάχαρης, των επεξεργασμένων τροφίμων και των ζωικών προϊόντων
που τρώμε και να καταναλώνουμε τρόφιμα που αποτελούνται κυρίως από δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, όσπρια και λαχανικά; Φυσικά!
Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολλά γαλακτοκομικά, κρέας και συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, θα παρατηρήσετε πιθανώς μια τεράστια διαφορά
όταν μεταβείτε σε μια διατροφή με βάση κυρίως φυτικής προέλευσης τροφές.
 

Παραδείγματα γευμάτων της μακροβιοτικής διατροφής

Πρωινό

Δοκιμάστε ένα από τα παρακάτω για πρωινό:
• Ολόκληρους κόκκους δημητριακών (όπως κριθάρι, κεχρί ή φαγόπυρο) με γάλα σόγιας ή αμυγδάλου.
• βρώμη με κομμένα φρούτα
• 10 αμύγδαλα με ένα κομμένο φρούτο.

Πρωινά Σνακ

Ένα σνακ το πρωί μπορεί να αποτελείται από ένα από τα ακόλουθα:
• καρότα
• Σέλινο

Μεσημεριανό

Δοκιμάστε μια υγιεινή σούπα για το γεύμα σας, συμπεριλαμβανομένων:
• σούπα miso και κράκερ ολικής άλεσης
• Φασολάδα
• Αρακά
• Νούντλς με το ζωμό
• Λαχανάκια Βρυξελλών στον ατμό
• Λάχανο στον ατμό

Απογευματινό σνακ

Αυτή είναι μια καλή στιγμή για να πάρετε γρηγορα ενέργεια από πρωτεΐνες, ξηρούς καρπούς και σπόρους, μεταξύ των οποίων:
• Ανάλατοι ξηροί καρποί
• Ηλιόσποροι

Δείπνο

Κρατήστε ελαφρύ το δείπνο και χαμηλό σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Κάντε τις επιλογές σας ανάλογα με τα προϊόντα της εποχής και της περιοχής σας.
• Καστανό ρύζι και μπρόκολο στον ατμό με λευκά ψάρια
• Αγκινάρα στον ατμό και καστανό ρύζι
• Φακές μαγειρεμένες με λαχανικά
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά με οστρακοειδή
• Καστανό ρύζι με γαρίδες και λαχανικά
• Φυλλώδη πράσινη σαλάτα με ρεβίθια
 

Όπως μπορείτε να δείτε, η μακροβιοτική διατροφή συνδυάζει ελάχιστα επεξεργασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως με εποχιακά διαθέσιμα φρούτα και λαχανικά.
image diafores trofes makroviotikis diatrofhs
image trofes plousies se prwteines gia thn apodosh energeias

Οφέλη της μακροβιοτικής διατροφής

Έχει αντιοξειδωτική δράση. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. 
Αντικαθιστά τα γαλακτοκομικά προϊόντα με εναλλακτικές πηγές ασβεστίου.
Περιλαμβάνει τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.  Ανεβάζει τη διάθεση .
Έχει αντικαρκινική δράση.