Διαχειριστείτε το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας για να μην επηρεαστεί το βάρος σας.

Η νηστεία της Σαρακοστής ξεκινά με το γεύμα της Καθαράς Δευτέρας. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που δεν αντιστέκονται στην ποικιλία των Σαρακοστιανών φαγητών και που  προβαίνουν σε διατροφικές υπερβολές, σκεπτόμενοι ότι ακολουθούν οι 40 ημέρες νηστείας. Το τραπέζι όμως της Καθαράς Δευτέρας κρύβει παγίδες επιβαρύνοντας την υγεία και τη σιλουέτα μας.

Τι να προτιμήσετε

Ταραμοσαλάτα, λαγάνα, όσπρια, θαλασσινά και χαλβάς , αποτελούν τα βασικότερα εδέσματα του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας. Τα συγκεκριμένα νηστίσιμα εδέσματα  κρύβουν αρκετές διατροφικές παγίδες τόσο για την υγεία σας όσο και για το βάρος  σας. Το μυστικό της σωστής διατροφής είναι το μέτρο, η ποικιλία και η κατανάλωση τροφίμων από όλες τις ομάδες στις σωστές αναλογίες. Ας δούμε αναλυτικά τα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας ,τα οφέλη για την υγεία μας και το θερμιδικό τους  περιεχόμενο.

•    Χαλβάς

Ο χαλβάς αποτελείται κατά 60% από ταχίνι, με  αποτέλεσμα να είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Συντελεί στην καλή υγεία των οστών, στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και της καρδιάς.
Ωστόσο, παρόλο που είναι πλούσιος σε θρεπτική αξία η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους (100 γρ. χαλβά αποδίδουν γύρω στις 540 θερμίδες).
Επειδή όμως χωρίς γλυκό δεν γίνεται, μερικές εναλλακτικές είναι η μαύρη σοκολάτα, το παστέλι και τα γλυκά του κουταλιού.
φωτο χαλβας
φωτο ταραμας
•    Ταραμάς

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα την Καθαρά Δευτέρα. Είναι πλούσιος σε νάτριο (αλάτι) γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή από όσους έχουν υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη και αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος. Επιπλέον περιέχει σε μεγάλες ποσότητες μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο με αποτέλεσμα να βοηθάει στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς και στην όραση.
Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο ιδιαίτερα εύγευστη, αλλά και άπλετη σε θερμίδες. Εντούτοις, καλό είναι να μην καταναλώσουμε παραπάνω από 2 κουταλιές της σούπας, περίπου 30 γρ. (100 γρ. ταραμά έχουν 407 θερμίδες).
•    Λαγάνα

Μία φέτα λαγάνα είναι αρκετή, αφού ισοδυναμεί με μια απλή φέτα ψωμιού (80 θερμίδες). Από διατροφική πλευρά, μας προσφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά της ομάδας του αμύλου, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Ε, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες.
φωτο λαγανα
φωτο θαλασσινα
•    Θαλασσινά

Στην κατηγορία αυτή ανήκουν το χταπόδι, τα καλαμαράκια, οι γαρίδες και οι σουπιές. Επίλεξε ψητά ή μαγειρεμένα και όχι τηγανιτά προκειμένου να αποφύγετε τις παραπάνω θερμίδες. Είναι πλούσια σε φώσφορο, ω3 λιπαρά οξέα, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Αποτελούν ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα μιας και μία μερίδα δεν ξεπερνά τις 200 θερμίδες.
•    Όσπρια

Τα όσπρια όπως είναι τα φασολάκια μαυρομάτικα, οι γίγαντες, η φασολάδα βοηθούν στην στη μείωση της κακής χοληστερίνης, στη ρύθμιση του σακχάρου, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου, και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αποτελούν μια πολύ καλή και υγιεινή επιλογή με ελάχιστες θερμίδες. Τα φασόλια στα 100 γρ. αποδίδουν περίπου 100 θερμίδες και οι γίγαντες 190 θερμίδες.
φωτο οσπρια

Γενικότερα τα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας έχουν υψηλή θερμιδική αξία αλλά ταυτόχρονα και σπουδαία θρεπτική αξία όπως τα φαγητά που αναφέρθηκαν παραπάνω. Ακολουθώντας μερικές απλές συμβουλές, δε θα χρειαστεί να αγχωθείτε μήπως καταναλώσετε παραπάνω θερμίδες και θα απολαύσετε το τραπέζι.

Συμβουλές

Αυτά που πρέπει κυρίως να προσέξετε είναι:

•    Στο κυρίως γεύμα να συμπεριλάβετε άφθονα λαχανικά ωμά, βραστά ή ψητά. Τα λαχανικά θα πρέπει να καταλαμβάνουν το μισό πιάτο τουλάχιστον και το υπόλοιπο μισό πρέπει να συμπεριλαμβάνει τα όσπρια και τα θαλασσινά.
•    Αποφύγετε μεγάλες ποσότητες ταραμοσαλάτας και χαλβά.
•    Αποφύγετε τα τηγανητά.
•    Προσοχή στην ποσότητα της λαγάνας.
•    Τα αλκοολούχα ποτά που συνοδεύουν το σαρακοστιανό τραπέζι είναι καλό να μη ξεπερνάνε τα 1-2 ποτήρια.

Συμπερασματικά, η ποικιλία στην διατροφή μας, η κατανάλωση τροφίμων στις σωστές αναλογίες και η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο είναι το κλειδί για να αισθανόμαστε όμορφα και χωρίς τύψεις. Μπορείτε επίσης να εκμεταλλευτείτε τη μέρα αυτή για να συμπεριλάβετε την άσκηση με το έθιμο του χαρταετού ή με λίγο περπάτημα μετά το τραπέζι.