Συμβουλές για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Συμβουλές για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου


 

 Το οικογενειακό τραπέζι της Εθνικής και θρησκευτικής αυτής γιορτής έχει παραδοσιακά πιάτα που αγαπάμε από μικροί. Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά πρωταγωνιστεί και ποτέ δεν λείπουν τα πλούσια συνοδευτικά. Πως  όμως, μπορούμε να απολαύσουμε το γιορτινό γεύμα με μέτρο και  χωρίς να επιβαρύνουμε σημαντικά τον οργανισμό μας; Διαβάστε τι σας προτείνουμε:

 

μπακαλιάρος

Μπακαλιάρος

Το ψάρι της ημέρας μπορεί να είναι νόστιμο όμως είναι πλούσιο σε λιπαρά λόγω του τηγανίσματος και περιέχει αρκετό αλάτι. Η κατανάλωση του μπακαλιάρου χρειάζεται προσοχή ιδιαίτερα για τα άτομα που έχουν υπέρταση ή είναι σε πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους. Ένα κομμάτι 120γρ τηγανιτού μπακαλιάρου μπορεί να φτάσει τις 380 θερμίδες! Για να εξοικονομήσετε μερικές θερμίδες, προτιμήστε άλλο τρόπο μαγειρέματος του μπακαλιάρου, όπως στο γκριλ, στη λαδόκολλα ή πλακί.

 

σκορδαλιά

Σκορδαλιά

Μια κουταλιά της σούπας κλασική σκορδαλιά περιέχει περίπου 95 θερμίδες. Είναι σίγουρο ότι δεν θα μείνετε μόνο στη μια! Επιλέξτε, λοιπόν, μια ελαφριά εκδοχή της, με λιγότερο λάδι. Η κλασσική συνταγή της σκορδαλιάς περιέχει 240ml λάδι. Εσείς μπορείτε να την παρασκευάσετε με ένα μίγμα 150ml λάδι και 90ml νερό. Έτσι θα είναι πιο εύπεπτη, αλλά και κατά 35% λιγότερο επιβαρυντική σε λιπαρά.

 

πατάτες τηγανιτές

Συνοδευτικά

Ο μεγάλος πειρασμός στα γιορτινά τραπέζια είναι τα συνοδευτικά γεύματα όπως οι τηγανιτές πατάτες και τα τηγανιτά κολοκυθάκια, η τυρόπιτα κ.ά. Προτιμήστε τα ως συμπλήρωμα στο πιάτο σας και μην υπερβάλλετε ως προς την καταλάνωση τους. Ενδεικτικά, μπορείτε να καταναλώσετε 7-8 πατάτες τηγανιτές, 2-3 κουταλιές της σούπας ρύζι, 50-60γρ τυρόπιτα ή 60γρ πατατοσαλάτα.

 

 

 

 

 

 

μπύρα

Ποτά

Τι θα ήταν προτιμότερο να πιείτε; Όσον αφορά το αλκοόλ, καλό θα ήταν να μην υπερβείτε τις δύο μονάδες (η μια μονάδα αλκοόλ αντιστοιχεί σε 25ml ουίσκι ή βότκα ή 330ml μπύρα ή 125ml κρασί). Αν προτιμάτε τα αναψυκτικό, αρκεστείτε σε ένα, κατά προτίμηση light.

τάρτες

Επιδόρπιο

Από ένα εορταστικό τραπέζι δεν λείπει ποτέ το επιδόρπιο. Δεν χρειάζεται να το στερηθείτε εντελώς αυτή τη γιορτινή μέρα, αλλά  καταναλώστε το με μέτρο. Μετά από ένα πλήρες γεύμα σαν αυτό της 25ης Μαρτίου, μπορείτε να φάτε ένα γλυκάκι των 50 γραμμαρίων, όπως μια μικρή πάστα, ένα ταρτάκι, ένα τυλιχτό σοκολατένιο γλυκό ή ένα σαραγλί.