Φυστίκια Μακαντέμια

Φιστίκια Μακαντέμια: Πολυτελής Γεύση με Υψηλή Διατροφική Αξία

Τα φιστίκια μακαντέμια, γνωστά για τη βουτυρένια υφή και τη γλυκιά, λεπτή γεύση τους, θεωρούνται από πολλούς ως ένας διατροφικός θησαυρός. Προέρχονται κυρίως από την Αυστραλία, τη Χαβάη και τη Νότια Αφρική και κατατάσσονται στις πιο ακριβές και εκλεκτές κατηγορίες ξηρών καρπών.

 

Παρόλο που είναι πιο πλούσια σε λιπαρά σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα μακαντέμια περιέχουν κυρίως «καλά» μονοακόρεστα λιπαρά, παρόμοια με εκείνα του ελαιόλαδου. Αυτά τα λιπαρά έχουν συσχετιστεί με τη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης και την προστασία της καρδιάς.

Διατροφικό προφίλ (ανά 28 γραμμάρια – περίπου μια χούφτα):

            •          Θερμίδες: ~200

            •          Λιπαρά: 21 γρ (περίπου 80% μονοακόρεστα)

            •          Πρωτεΐνη: 2 γρ

            •          Φυτικές ίνες: 2,3 γρ

            •          Υδατάνθρακες: 3,9 γρ

            •          Πλούσια σε μαγγάνιο, θειαμίνη (βιταμίνη Β1), χαλκό και μαγνήσιο




Τα μακαντέμια ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε μαγγάνιο, ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο που βοηθά στην παραγωγή ενέργειας, στη ρύθμιση του σακχάρου και στην υγεία των οστών.
Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή και τοκοτριενόλες (μια μορφή βιταμίνης Ε), που προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά.



 
φωτο φυστικια αιγινης

Οφέλη στην υγεία

            •          Υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία

            •          Μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής

            •          Βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

            •          Προσφέρουν αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας στη διαχείριση βάρους

            •          Συμβάλλουν στην καλή υγεία του εγκεφάλου


Αν και πλούσια σε θερμίδες, τα φιστίκια μακαντέμια μπορούν να ενσωματωθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή, προσφέροντας γευστική ικανοποίηση και θρεπτική αξία. Ιδανικά καταναλώνονται ωμά ή ελαφρώς καβουρδισμένα, χωρίς πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη.

φωτο αραπικο φυστικι

Πώς να τα απολαύσεις:

            •          Ωμά ως σνακ

            •          Πασπαλισμένα σε σαλάτες, γιαούρτι ή δημητριακά

            •          Προσθήκη σε μπάρες ενέργειας, granola ή αρτοσκευάσματα

            •          Σε μορφή βουτύρου (macadamia nut butter), ως εναλλακτική του φυστικοβούτυρου

            •          Σε smoothies για έξτρα κρεμώδη υφή

            •          Ως βάση για vegan «τυριά» ή κρέμες


Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, καλό είναι να διατηρούνται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο για να μην ταγγίσουν.
Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση.

 

Συνοψίζοντας, τα φιστίκια μακαντέμια είναι ένας εκλεκτός ξηρός καρπός που δεν προσφέρει μόνο μοναδική γεύση αλλά και πληθώρα διατροφικών οφελών.
Αρκεί η κατανάλωσή τους να γίνεται με μέτρο, ώστε να απολαμβάνεις τα καλά τους, χωρίς υπερβολές.