Κέικ-βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα


Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή την συνταγή..


Υλικά/1 βασιλόπιτα

•    200 γρ. βούτυρο
•    1 φλ.ζάχαρη
•    3 αβγά
•    1/2 φλ. γάλα
•    1 πορτοκάλια ,το ξύσμα
•    500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•    1 κ.γ. baking powder
•    100 γρ. καρύδια χοντροαλεσμένα
•    1/2 φλ. δαμάσκηνα αποξηραμένα σε κομμάτια
•    1/2φλ.  βερίκοκα αποξηραμένα σε κομμάτια
•    ½ φλ. σταφίδες
•    2 κ.σ. κονιάκ
•    Αχνη ζάχαρη για τη διακόσμηση
Για το γλάσο σοκολάτας:
•    100 γρ. κουβερτούρα
•    120 γρ. σοκολάτα γάλακτος
•    80 ml γάλα
fwto-basilopita me apoksiramena frouta


Εκτέλεση

1)    Μουλιάζουμε τις σταφίδες στο κονιάκ.
2)    Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ για 10 περίπου λεπτά να αφρατέψει καλά.
3)    Προσθέτουμε τα αβγά και χτυπάμε να ενωθούν.
4)    Ρίχνουμε στο μείγμα το γάλα και το ξύσμα από το πορτοκάλι και χτυπάμε.
5)    Τέλος προσθέτουμε και χτυπάμε το αλεύρι που έχουμε στο μεταξύ ανακατέψει με το baking powder.
6)    Αδειάζουμε μέσα στο μπολ τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια.
7)    Κάνουμε ένα ανακάτεμα απαλά με μια σπάτουλα.
8)    Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο 30 εκ., βάζουμε το φλουρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 175 oC περίπου 50-55 λεπτά.
9)    Αφήνουμε να σταθεί 10' και ξεφορμάρουμε. Τέλος πασπαλίζουμε με άχνη!
10)  Εναλλακτικά, φτιάχνουμε το γλάσο μας βάζοντας σε μπεν Μαρί όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε να λιώσουν οι σοκολάτες και να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
11)   Απλώνουμε πάνω στο κέικ και αφήνουμε να στερεοποιηθεί!
12)   Διακοσμούμε τη βασιλοπιτα!