Βασιλόπιτα με καρύδια και κράνμπερι


Μάθετε πώς θα φτιάξετε αυτή την συνταγή...

Υλικά/1 βασιλόπιτα

•    500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•    250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
•    1 φλ. ζάχαρη
•    5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
•    2 πορτοκάλια, τον χυμό
•    2 πορτοκάλια, το ξύσμα
•    1/2 κ.γ. σόδα
•    1 1/2 φλ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα
•    1/2 φλ.κράνμπερι
•    1/4 κ.γ. αλάτι
fwto-basilopita me karydia


Εκτέλεση

1)    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C.
2)    Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για 6-7 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεµώδες.
3)    Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να το απορροφήσει.
4)    Αραιώνουμε στο χυμό πορτοκαλιού τη σόδα και τον προσθέτουμε στο μίξερ.
5)    Προσθέτουμε το ξύσμα και το αλάτι.
6)    Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα κράνμπερι και την καρυδόψιχα και τα προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα.
7)    Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα Νο 30, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
8)    Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
9)    Στολίζουμε όπως μας αρέσει.