Πιπεριές γεμιστές με τυρί


ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

 Συστατικά

• 12 πιπεριές κέρατο
• 150 γρ. τυρί κατίκι
• 100 γρ. ανθότυρο
• 100 γρ. φιλαδέλφεια
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο
• 1 φλ. τσαγιού τυρί κασέρι, τριμμένο
•  Πιπέρι
φώτο-πιπεριές με τυρί


Εκτέλεση

1.    Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ρίχνουμε τις πιπεριές για 10 λεπτά.
2.    Έπειτα τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.   
3.    Αφαιρούμε την φλούδα από τις πιπεριές.   
4.    Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα 3 τυριά λιώνοντας τα.
5.    Ρίχνουμε στο μπολ το ελαιόλαδο και τον άνηθο.
6.    Ανακατεύουμε καλά.    
7.    Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τις πιπεριές πιέζοντας ελαφρά το μίγμα να πάει σε όλη την πιπεριά.
8.    Τις βάζουμε σε ένα ταψάκι, τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
9.    προσθέτουμε το πιπέρι και το τριμμένο κασέρι.
10.    Τις ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC