Flapjacks με ξηρούς καρπούς

Υλικά για 16 μερίδες:


φωτο flapjacks με ξηρους καρπους
•    250 γραμμάρια βουτύρου
•    250 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
•    4 κουταλιές της σούπας μέλι
•    1 πρέζα αλάτι
•    100 γραμμάρια μικτοί ξηροί καρποί, όπως φουντούκια και φιστίκια
•    150 γραμμάρια μικτά αποξηραμένα φρούτα, όπως βακκίνια, βερίκοκα και σύκα
•    350 γραμμάρια βρώμη

 

Εκτέλεση:

1.    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150ºC. Λιπάνετε και τοποθετήστε μια ορθογώνια κονσέρβα (περίπου 20cm x 30cm).
2.    Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι σε ένα μεσαίο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα και στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με τη βρώμη και ανακατεύουμε.
3.    Μόλις, το μείγμα μας, είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και το στρώνουμε έχοντας παντού το ίδιο πάχος.
4.    Ψήνουμε στον φούρνο για 35 έως 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.