Νεκταρινόπιτα


Δοκιμάστε αυτή την απολαυστική συνταγή...

Υλικά/6-8 μερίδες

•    150 γρ. Βιτάμ
•    250 γρ. ζαχαρη
•    3 αυγά
•    1 βανίλια
•    150 γρ. φαρίνα
•    5 νεκταρίνια
Για το σιρόπι
•    2 φλ. ζάχαρη
•    1 1/2 φλ. νερό
•    1 κ.σ. χυμό λεμονιού
•    2 κ.γ. μέλι
•    1 φλούδα λεμονιού
•    1 ξύλο κανέλας
•    1 κ.σ. ανθόνερο
fwto-nektarinopita


Εκτέλεση

1.Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν προσθέτουμε τα αυγά και την βανίλια.
2.Συνεχίζουμε και χτυπάμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3.Για το σιρόπι Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι, ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
4.Εάν το θέλουμε πιο πυκνό, βράζουμε το σιρόπι για μερικά λεπτά ακόμη, μέχρι τα δέκα λεπτά.
5.Έπειτα σε ένα στρογγυλό ταψί ρίχνουμε το σιρόπι και τα Νεκταρίνια ενώ πρώτα τα έχουμε κόψει, μετά το μίγμα και ψήνουμε στους 180oC για 35- 40 λεπτά ανάλογα το φούρνο.