Κέικ με σπανάκι

Υλικά για 8 άτομα:


φωτο κεικ με σπανακι
•    3 αυγά
•    100 ml γάλακτος
•    180 γρ. αλεύρι
•    1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
•    100 γρ. τυρί τριμμένο
•    200 γρ φέτα
•    150 ml φυτικό έλαιο
•    φρέσκα φύλλα βασιλικού
•    3 μεγάλες χούφτες φρέσκο σπανάκι
•    αλάτι
•    πιπέρι

Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, πλένουμε καλά και κόβουμε το σπανάκι.
2.    Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτοντας το γάλα, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
3.    Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4.    Μόλις, ανακατέψουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε το τυρί φέτα, το τριμμένο τυρί, το σπανάκι και τα φύλλα βασιλικού.
5.    Έπειτα, ρίχνουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180 ° C για 45-50 λεπτά.