Pad See Ew (Thai Stir Fried Noodles)

Ένα ολοκληρωμένο γεύμα με βάση τα νούντλς και το κοτόπουλο


image noodles pad see ew

Υλικά

- 200γρ. Νουντλς
 

Για τη σάλτσα

- 2 κ.σ. σκούρα σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ. σάλτσα όιστερ
- 2 κ.σ. λευκό ξύδι
- 2 κ.γ. ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
- 2 κ.σ. νερό
 

Για το τηγάνι

- 2 κ.σ. ηλιέλαιο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 150γρ. μπούτι κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
- 1 μεγάλο αυγό
- 4 κούπες μπρόκολο



 

Εκτέλεση

1. Ετοιμάστε τα νουντλ σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζετε.
2. Στο μεταξύ, συνδυάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
3. Πατάτε το σκόρδο κατευθείαν μέσα σε ένα τηγάνι μαζί με το λάδι σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει το λάδι και χρυσαφίσει το σκόρδο, ρίξτε το κοτόπουλο και τα κοτσάνια μπρόκολο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
4. Ανοίξτε χώρο και σπάστε μέσα το αυγό και ανακατέψτε το.
5. Προσθέστε τα νουντλς, τα φύλλα μπρόκολο και τη σάλτσα.
Διπλώστε απαλά για να τα συνδυάσετε. Σερβίρετε αμέσως.