Κρέπες με βούτυρο και μέλι

Συνταγή για 10-12 κρέπες


  Συστατικά

•    1 1/4 φλ.  γάλα2%
•    1/4 φλ. κρέμα
•    1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    4 μεγάλα αυγά
•    1 κ.σ ζάχαρη
•    3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
•    1/4 κ.γ.  αλάτι
Για τη γέμιση:
•    6 κ.σ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
•    μέλι
•    Ζάχαρη άχνη
φώτο-κρέπες με μέλι


  Εκτέλεση

Για τις κρέπες
1.    Συνδυάζουμε το γάλα, τη  κρέμα, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε  μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2.    Ανακατεύουμε και θερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3.    προσθέτουμε ελάχιστο βούτυρο.
4.    Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα και απλώνουμε στο τηγάνι.
5.    Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά περίπου.
6.    Αφαιρούμε  από το τηγάνι και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Για την γέμιση
1.    Απλώνουμε 1/2 κ.γ του βουτύρου στο μισό της κρέπας, στη συνέχεια διπλώνουμε.
2.    Διπλώνουμε ξανά, κάνοντας ένα μικρό σχήμα τριγώνου.
3.    Προσθέτουμε το μέλι και ζάχαρη άχνη.