Muffins με κιμά κοτόπουλου

Υλικά για 6 άτομα:


φωτο muffins με κιμά κοτόπουλου
•    500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου
•    1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•    1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
•    400 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες
•    6 φύλλα φύλλα ζαχαροπλαστικής
•    1 αυγό
•    Αλάτι
•    Πιπέρι


Εκτέλεση:

1.    Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι. προσθέτουμε, επίσης την πάστα ντομάτας τις ντομάτες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Ύστερα, αφαιρούμε από τη θερμότητα και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2.    Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε 6 κουτάκια muffins. Κόβουμε την ζύμη μας σε 6 κύκλους, χρησιμοποιώντας ένα πιατάκι και την τοποθετούμε στα κουτάκια.
3.    Διαιρούμε το μείγμα του κιμά μεταξύ των θηκών. Ραντίζουμε με λίγο κρύο νερό τις άκρες της ζύμης και τοποθετούμε από πάνω, άλλους 6 μικρότερους κύκλους ζύμης, πιέζοντας ελαφρώς για να σφραγίσουν στις άκρες.
4.    Έπειτα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 ° C στον αέρα. Αλείφουμε τις κορυφές των muffins με το κτυπημένο αυγό και τοποθετούμε την φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Τέλος, τα αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα αφαιρέσουμε από τα φορμάκια.