Μοσχαρίσιο συκώτι με πουρέ

Υλικά:

•    300 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
•    μαϊντανό
•    2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
•    5-6 πατάτες
•    Λίγο γάλα
•    Λίγο ελαιόλαδο
•    κουρκουμά
•    αλάτι, πιπέρι
•    τριμμένο τυρί
φωτο μοσχαρισιο συκωτι με πουρε
Εκτέλεση:
1.    Μαγειρεύουμε τις πατάτες στον ατμό και τις διαλύουμε με πιρούνι ή ειδικό σκεύος.
2.    Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε τις πατάτες με το γάλα, τον κουρκουμά το αλατοπίπερο, το λάδι κι αν θέλουμε προσθέτουμε και το τυρί.
3.    Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και προσθέτουμε το συκώτι.  Το ψήνουμε κι από τις δυο μεριές και είναι έτοιμο.