Φιλέτο σολομού με σουσάμι

Υλικά:

φωτο σολομος
•    2 φιλέτα σολομού
•    3 κ.σ. σουσάμι λευκό
•    2 φέτες λεμόνι
•    Φρέσκα μυρωδικά: δενδρολίβανο, βασιλικό, μαντζουράνα
•    Αλάτι
•    πιπέρι
    Για τη σαλάτα που το συνοδεύει:
•    1 μαρούλι
•    1/2 ματσάκι σπανάκι
•    1/2 ματσάκι ρόκα
•    2 κ.σ. μπαλσάμικο
•    2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1.    Αναμειγνύουμε  τα μυρωδικά με το σουσάμι και αλατοπίπερο.
2.    Κυλάμε τα φιλέτα σολομού στο μείγμα αυτό ώστε να καλυφθούν καλά και από τις δύο πλευρές.
3.    Βάζουμε τα φιλέτα σε πυρίμαχο σκεύος με ελάχιστο νερό και από πάνω μια φέτα λεμόνι.
4.    Ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C.
   
Για τη σαλάτα:
1.    Χτυπάμε το ξίδι με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα λαχανικά.