Πατατόπιτα

Υλικά για 8-10 μερίδες:


φωτο πατατόπιτα
•    750 γρ Πατάτες
•    100ml τυρί κρέμα
•    1 πρέζα φρεσκοτριμμένου μοσχοκάρυδου
•    12 φύλλα κρούστας
•    βούτυρο
•    1 αυγό
•    αλάτι

 

Εκτέλεση:

1.    Βάζουμε τις πατάτες σε ένα δοχείο με κρύο νερό και βράζουμε για 2 λεπτά.  Έπειτα, τις στραγγίζουμε καλά και τις τοποθετούμε ξανά πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα. Πασπαλίζουμε πάνω με το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε στην άκρη.    
2.    Στη συνέχεια, σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί βάζουμε τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντας τα ένα- ένα. Μόλις τοποθετήσουμε τα φύλλα μας, ρίχνουμε το μείγμα με τις πατάτες στη μέση της ζύμης. Έπειτα, βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας πάνω από το μείγμα μας. Αλείφουμε την κορυφή μας με το αυγό και  στη συνέχεια, σφραγίζουμε τις πλευρές καλά, πιέζοντας τες.
3.    Τέλος, ψήνουμε την πίτα για 30 λεπτά, στους 200Οc, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.